一般來說，刮片機(jī)的操作包括啟動和切片兩部分。打開刮片機(jī)主電源，打開開關(guān)，使用箱溫設(shè)置按鈕設(shè)置切片所需的溫度。此時，溫度顯示窗口將同步顯示設(shè)定的溫度。設(shè)置后，5秒后，將顯示練習(xí)溫度。同時，我們還可以檢查設(shè)定溫度。再次開機(jī)時，通過參考時間設(shè)定按鈕設(shè)定參考時間，通過除霜時間設(shè)定按鈕設(shè)定除霜時間。如果需要手動除霜，請先按手動除霜按鈕。聽到尖峰的呼嘯聲后，按制冷按鈕使冰箱解凍。按箱子溫度設(shè)置按鈕，使箱子解凍。要關(guān)閉它，請按此順序再按一次。

刮片機(jī)可使用厚度調(diào)節(jié)旋鈕調(diào)節(jié)切片厚度，安裝刀片時應(yīng)調(diào)整切片角度。切片前，先將樣品徹底冷卻，然后放在刮片機(jī)上。樣品應(yīng)靠近刀口并調(diào)整平面。然后按按鈕進(jìn)行切片，切好的樣品進(jìn)入防側(cè)板與刀片之間的空隙進(jìn)行染色觀察。如果要保持參數(shù)不變，可以通過控制面板上的鍵盤確認(rèn)按鈕來確認(rèn)鍵盤。按下按鈕約5秒鐘，當(dāng)窗口中的兩點停止閃爍時，表示鍵盤已確定，解鎖方式同上。